Para essa receita vamos começar ralando 600 g de batatas. Espremerei bem para escorrer toda a água dessa forma.
Para continuar em uma tigela vou adicionar a batata que ralamos, 2 ovos, uma pitada de pimenta do reino, um pouco de sal, cheiro verde a gosto, 200 g de queijo muçarela ralado e com uma espátula vou misturar bem.
Após isso em uma assadeira vamos colocar a mistura de batatas e espalhar bem dessa forma. Por fim levarei ao forno a 180 graus por 20 minutos.
Para continuar em uma frigideira vou colocar um pouco de óleo, 400 g de carne moída e com uma espátula vou mexer e deixar fritar por 10 minutos.
Em seguida vou adicionar 1 cebola picada em cubos, 1 pimentão vermelho, 1 pimentão verde e vou mexer bem.
Para temperar vou adicionar 1 colher de sopa de extrato de tomate, 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta do reino, 1/2 colher de chá de pimenta calabresa e por fim 200 ml de água. Vou misturar bem e deixarei cozinhar por alguns minutos até que absorva a água.
Agora vamos colocar toda a carne por cima da mistura de batatas que assamos.
Vou espalhar bem por toda a batata e em seguida vou enrolar dessa forma.
Por fim vou colocar o rocambole em uma assadeira, adicionar queijo mozzarella ralado e levar ao forno a 180 graus por 15 minutos.
E a nossa receita está pronta, agora é só se deliciar!
