Para começar vou cortar 500 gramas de batatas em rodelas, e depois em cubos.
Agora vou passar essas batatas para uma travessa e vou cobrir com plástico filme. Com um palito de madeira vou fazer alguns furos nesse plástico e vou levar no micro-ondas por 7 minutos.
Passado esse tempo vou retirar o plástico e com o palito vou me certificar que a batata está macia.
Em seguida vou passar para uma tigela, e amassar com ajuda de um amassador de batatas.
Vou acrescentar nessas batatas, 200 gramas de amido de milho, 150 ml de água aos poucos e vou misturar com ajuda das mãos.
Para continuar vou pegar uma parte dessa massa e vou modelar em formato de bolinhas.
Agora vou usar uma garrafa de vidro e pressionar essa massa com a boca da garrafa. E vou repetir esse processo com toda a massa.
Após isso em uma panela com água vou adicionar toda a massa e deixar cozinhar por 2 minutos.
Vou escorrer essas batatas e lavar na água gelada.
Por fim vou temperar essas batatas com 14 gramas de alho picado, 4 colheres de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de açúcar, 1 colher de chá de páprica, 1 colher de sopa de cebolinha picada, 3 colheres de sopa de óleo quente e vou misturar bem esses ingredientes.
E a nossa receita está pronta, agora é só se deliciar!
