Para esta receita vamos precisar de 3 filés de peito de frango. Vou cortar esses filés na metade e depois novamente na metade. Vou usar um martelo para desfazer as fibras e ficar mais macio.
Após isso vou temperar com sal a gosto, pimenta do reino a gosto e vou espalhar bem esses temperos por todo o frango.
Vamos precisar também de 1 quilo de batatas. Vou ralar todas essas batatas.
Em seguida vou passar essas batatas para uma tigela e vou adicionar 3 ovos, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta do reino, 1 cebola picada, 2 colheres de sopa de farinha de trigo, e vou misturar tudo isso muito bem.
Para continuar em um recipiente vou adicionar 2 ovos e vou batê-los muito bem com ajuda de um garfo.
Vou passar todo o frango nesses ovos batidos.
Agora em uma frigideira vou adicionar 1 fio de óleo e vou espalhar bem com um pincel. Vou adicionar uma parte da mistura de batatas, um pedaço do frango por cima, mais um pouco da mistura e vou fritar. Depois que um lado estiver frito, vou virar para fritar o outro lado. Vou fazer isso com toda a massa e todo o peito de frango.
Vou untar uma forma com óleo e espalhar com ajuda de um pincel. Adicionar todas as batatas e levar ao forno a 180 graus de por 30 minutos.
Para finalizar vou adicionar queijo mozarela ralado e levar ao forno novamente até gratinar o queijo.
E a nossa receita está pronta agora é só se deliciar.
