Para esta receita vou precisar de 8 coxas de frango. Vou começar fazendo 2 cortes superficiais na parte de cima dessas coxas.
Em seguida em uma tigela vou adicionar 2 colheres de sopa de extrato de tomate, 3 colheres de sopa de azeite de oliva, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta do reino, 1 colher chá de páprica, 1 colher de chá de chimichurri, 150 ml de água, e vou misturar.
Agora vou adicionar as coxas de frango nessa mistura e vou deixar marinar por 30 minutos.
Para continuar vou cortar 4 batatas e 1 tomate em pedaços pequenos. Vou cortar também 1 pimentão verde em tiras.
Em seguida em uma tigela vou adicionar as batatas, 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta do reino, 1 colher de chá de páprica, 1 colher de chá de chimichurri, 3 colheres de sopa de azeite de oliva, e vou misturar.
Agora em uma travessa vou adicionar as coxas de frango, e as batatas temperadas, os tomates, o pimentão verde, e vou pincelar o molho que fizemos no frango.
Por fim vou cobrir com papel alumínio e levar ao forno a 200 graus por 40 minutos.
E a nossa receita está pronta, agora é só se deliciar!
