Como Preparar Coxas de Frango Recheadas e Empanadas
Esta receita ensina a preparar coxas de frango recheadas com batata e queijo muçarela, temperadas com sal, pimenta, páprica, orégano e alho em pó. As coxas são cozidas, desfiadas, misturadas com os temperos e batatas amassadas, recheadas com queijo, e então empanadas em ovo e farinha de rosca. Após refrigerar para firmar, são fritas até dourar. Ideal para um prato principal saboroso e atraente.
Equipment
- Panela para cozinhar
- Tigela para misturar
- Garfo ou amassador de batatas
- Prato para modelar e empanar
- Frigideira para fritar
Ingredients
- 2 coxas de frango inteiras
- 3 batatas médias cozidas
- Queijo mussarela ralado
- 1 colher de chá de sal temperado
- 1/2 colher de chá de cominho
- 5 grãos de pimenta do reino
- 1/2 colher de chá de pimenta do reino moída
- 1/2 colher de chá de páprica
- Orégano a gosto
- Alho em pó a gosto
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca para empanar
Instructions
- Cozinhe as coxas de frango com sal, cominho e grãos de pimenta até que estejam macias para desfiar.
- Desfie as coxas e remova os ossos. Lave e limpe os ossos.
- Amasse as batatas cozidas e misture com o frango desfiado, sal, pimenta, páprica, orégano e alho em pó.
- Modele a mistura de frango e batata em torno dos ossos, adicione queijo mussarela no centro.
- Refrigere por 30 minutos.
- Empane as coxas passando primeiro no ovo batido e depois na farinha de rosca.
- Refrigere por mais 15 minutos.
- Frite em óleo quente até dourar.
