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Delicioso Bolo de Arroz Sem Trigo: Ideal para Lanches e Festas

Esta receita inovadora de bolo de arroz inicia com o arroz de molho em leite por três horas. Batido no liquidificador com ovos, óleo ou azeite, coco, açúcar e leite condensado, resulta em uma massa homogênea com fermento. Assado a 180 graus por 50 minutos, resulta em um bolo sem trigo, fofinho e delicioso, destacando-se pela textura e sabor únicos, ideal para qualquer ocasião.
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Prep Time 3 hours
Cook Time 15 minutes
50 minutes
Total Time 4 hours 5 minutes
Servings: 10 pessoas
Course: Breakfast, Snack
Ingredients Equipment Method Video Notes

Ingredients
  

  • 1 xícara de arroz
  • 200 ml + mais um pouco de leite conforme necessário
  • 3 ovos inteiros
  • 1 xícara de óleo ou azeite
  • 150 gramas de coco ralado
  • 170 gramas de açúcar
  • 200 ml de leite condensado
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Margarina para untar a forma

Equipment

  • Liquidificador
  • Forma para bolo
  • Espátula ou colher
  • Tigela (opcional para misturar)

Method
 

  1. Deixe o arroz de molho em 1 xícara de leite por 3 horas.
  2. Transfira o arroz e o leite para um liquidificador, adicionando mais leite se necessário.
  3. Adicione os ovos, óleo ou azeite, coco ralado, açúcar e leite condensado ao liquidificador. Bata até obter uma massa homogênea.
  4. Incorpore o fermento com uma breve batida.
  5. Despeje a massa em uma forma untada, ajuste para nivelar.
  6. Asse a 180 graus Celsius por 50 minutos.
  7. Deixe esfriar e desenforme. Sirva.

Video

Notes

  • Garanta que o arroz esteja bem molhado para facilitar a mistura.
  • Bater a massa até que esteja realmente homogênea e lisa é crucial para a textura do bolo.
  • O tempo de assamento pode variar ligeiramente dependendo do forno, então fique atento ao ponto do bolo.
  • Servir o bolo após esfriar completamente ajuda na textura e facilita ao cortar.